Articles populaires – Tarte aux pom's

28 mai 2009

Shrubb

Le Shrubb (prononcez "Chrob") est une liqueur traditionnelle confectionnée pendant les fêtes de Noel. Afin de ne pas nous tromper sur les quantité ma mère et moi le goutions au fur et à mesure... ce qui explique que nous le finissions le soir, au coucher....

Posté par Viviyana à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, antilles, cocktail, puch, shrubb

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4 mai 2010

Poulet au curry (allégé)

J'ai fait cette recette ce matin même. Normalement dans le poulet au curry on met souvent de la sauce tomate et un yaourt nature, mais je n'ai pas voulu le faire pour ne pas ajouter de calories supplémentaires. Le résultat était très bon, je pense que...

Posté par Viviyana à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, poulet au curry, allégé, light

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25 décembre 2009

punch au coco express

Cette recette simplifiée permet de faire un délicieux punch au coco léger et facile à faire. Idéal pour les fêtes! Ingrédients pour deux bouteilles: *1 litre de rhum Dillon* 2 boites de 400 g de lait concentré sucré* 300 ml lait de coco Suzi Wan* 1 bâton...

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Tags: noix de coco, punch au coco, rhum, cocktail

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5 mai 2009

Fraisier

C'est la recette de belle-maman. Auparavant je n'avais jamais vu de fraisier maison et j'imaginais que c'était très long et compliqué à faire. Pas du tout! En fait il suffit d'être équipé correctement. La génoise est rapide à faire et la chantilly c'est...

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Tags: chantilly, fraises, fraisier, gâteau

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23 avril 2010

Sauce tomate allégée

Cette sauce tomate peut remplace votre sauce tomate habituelle sans problème. Personne n'ira jamais deviner qu'elle est sans matières grasses!C'est un régal même dans vos pâtes ou pour faire une bolognaise light. Astuce: si vous êtes pressée, utilisez...

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Tags: allégé, light, recettes allégées, régime

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15 septembre 2010

Tian de légumes (allégé)

Non, je n'ai pas disparu! Mon quotidien ayant été très chargé du fait de nombreux voyages je n'ai pas pû mettre mon blog à jour. Mais je suis de retour pour vous proposer un tian de légumes. Comme je fais toujours la chasse aux calories inutiles je l'ai...

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Tags: allégé, light, Tian, légumes

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30 décembre 2010

Bûche aux amandes

Pour en finir avec la sempiternelle bûche à la crème au beurre je vous propose cette recette de bûche façon charlotte élaborée par Belle-Maman. Pour le reveillon elle a fait sensation , nous en avons redemandé pour le nouvel an. Ingrédients: 3 oeufs 250...

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Tags: gâteau, amandes, bûche, pâtisserie

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1 octobre 2009

Verrines biscuitées aux fruits rouges

Voici un petit dessert très facile à faire, réalisé ce week-end . Le gout de beurre et de lait des biscuits se marie très bien avec le gout de fraise. Il ravira les petits et les grands. Pour réaliser une crème chantilly maison onctueuse et qui ne retombe...

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Tags: fraises, desserts, verrines

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25 mai 2009

Blanquette de veau

Encore une recette de ma mère. Je pensais que c'était beaucoup plus compliqué que ça de faire une blanquette mais pas du tout....J'ai réalisé cette recette ce week-end et j'ai surtout entendu des "Mmmm!" pendant le repas, alors je fais partager. Ingrédients...

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Tags: Blanquette de veau, blanquette, veau

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20 juillet 2009

Tartiflette

Voici la recette de tartiflette de mon chéri. Il la fait au feeling et elle est toujours très bonne. C'est simple à faire. Ingrédients pour 6 personnes 1 reblochon de savoie (environ 450 g)1Kg 800 de pommes de terre250 g de lardons1 oignon40 cl de crème...

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Tags: Haute-savoie, tartiflette, plat principal

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28 décembre 2009

feuilletés au foie gras

Ces délicieux petits feuilletés ont été réalisé pour le réveillon et les invités n'ont pas été déçus. Je dois dire que je les ai trouvés encore meilleurs le lendemain. Vous pouvez les déguster en entrée ou à l'apéritif. Ingrédients pour une trentaine...

Posté par Viviyana à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, feuilletés, foie gras

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16 février 2010

Tarte aux fraises

Ca n'a rien de simple de faire une bonne tarte aux fraises maison! D'abord les fraises doivent être naturellement bien sucrées car si on les sucre ultérieurement elles dégorgent et ça fait du jus. Pour choisir de bonnes fraises c'est souvent "au petit...

Posté par Viviyana à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, tarte, tarte aux fraises

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2 mai 2010

Truite en papillotte aux petits légumes

Voici une recette de poisson assez rapide et facile à réaliser. Vous pouvez aisément remplacer la truite par du saumon, le plat n'en sera que meilleur! Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 poivron rouge1/2 poivron vert100g de champignons1/2 oignon1 poireau4...

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Tags: papillottes, poisson, truite

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21 juillet 2009

Macérat de prunes au rhum et au gingembre

Durant mon dernier séjour chez mes parents j'ai eu la bonne idée de questionner mon père au sujet des boissons à base de rhum. A ma grande surprise il m' a sorti de son placard un rhum arrangé de sa confection et vu le succès de sa recette j'ai bien envie...

Posté par Viviyana à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, cocktail

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21 juin 2009

Pain au beurre

Je réalise cette brioche traditionnelle des Antilles pour la première fois et je dois dire que j'ai été déçue par l'inexactitude de la recette que j'ai utilisée ( pour une fois je ne l'ai pas chipée à maman, c'est bien fait pour moi... la prochaine fois...

Posté par Viviyana à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain au beurre, brioches

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28 mai 2009

Bugnes lyonnaises

- 500 g de farine,- 60 g de levure de boulangerie- 1 cuillère à café de sel- 100 g de sucre,- 100 g de beurre,- 4 oeufs- sucre glace,- 15 cl de l'eau de fleur d'oranger,- 15 cl de lait- huile de tournesol Cuisson : 3 à 4 minutes par fournée. Disposez...

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Tags: beignets, bugnes

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26 mai 2009

Couscous royal

Voici la recette de couscous de ma mère. Le couscous est un plat dont la préparation est assez longue et technique. Il faut compter environ une deux heures et demi de préparation et de cuisson, ceci dit vous êtes certains d'épater vos invités. La cuisson...

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Tags: couscous, couscous royal

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18 juin 2009

Riz sauté

Voici une recette dont je me suis lassée tellement tant je l'ai faite. Ce riz me sert souvent d'accompagnement aussi bien pour les viandes que pour les poissons. Il n'est pas difficile à faire. En revanche il exige une attention et une concentration importante....

Posté par Viviyana à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, riz

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26 décembre 2009

Galette des rois

Voici ma recette de galette des rois. Je sais qu'à priori les proportions peuvent sembler exagérées. En réalité je met beaucoup plus de crème qu'un pâtissier tout simplement parcequ'il n'y a rien de plus désagréable que de manger une part de galette constituée...

Posté par Viviyana à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Galette des rois

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17 juin 2009

Poulet roussi

Hier soir encore j'ai servi ce plat et je dois dire que je le réussi de mieux en mieux. Tout le gout du poulet réside dans la marinade et les épices. J'utilise uniquement des pilons et hauts de cuisses que je prépare à l'avance en les séparant et en les...

Posté par Viviyana à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine antillaise, poulet

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26 mai 2009

Salade de fruits tropicale

Ma salade de fruits est la recette qu'on me demande le plus souvent. Il n'en reste jamais bien qu'elle soit copieuse. Attention: à moins de supprimer le rhum elle est plutôt pour les adultes Pour 4 personnes Dans un saladier bien mélanger: - une boite...

Posté par Viviyana à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade de fruits, dessert

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14 juin 2009

Taboulé

Je sais, je sais....Pourquoi poster ici la recette d'un vulgaire taboulé? Primo c'est l'été et ça se marie très bien avec les grillades et le rosé. Secondo parceque depuis quelques années le taboulé se vend en boite de conserve. Je n'ai rien contre Garbit,...

Posté par Viviyana à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: taboulé

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27 août 2009

Soupe au champagne

Encore une recette exquise de Belle-Maman, à qui je vais finir par verser des droits d'auteur. Ce cocktail est assez fort mais vraiment très bon. Il ravira même ceux qui à priori ne sont pas très fan de rhum. Comme le champagne c'est quand même cher ,...

Posté par Viviyana à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail

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26 mai 2009

Pancakes

Peu de personnes le savent mais la plupart du temps les familles américaines utilisent des préparations toutes faites pour réaliser des pancakes (Aunt Jemima, Bisquick). Difficilement trouvables en France si vous voulez les déguster il va falloir mettre...

Posté par Viviyana à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancake

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7 novembre 2009

Pain au beurre : la recette de ma mère

Voici la recette de ma mère, que je me décide enfin à partager! Comme au pays elle a un bon goût de beurre et le même aspect qu'en boulangerie. Ingrédients: 700 g de farine 4 oeufs 200 g de beurre 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre...

Posté par Viviyana à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain au beurre

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